VENDITA OLIO FRANTOIO FRATELLI MAZZASETTE

Operiamo da sempre nel settore agricolo, la nostra azienda si trova nel comune di Fabbrica di Roma in provincia di Viterbo . Il paese si estende ai piedi dei Monti Cimini ed occupa un territorio che va dai 250 metri sul livello del mare ai 400 metri circa. Ci dedichiamo in varie attività agricole ma quella principale è dedicata al nostro Frantoio e alla vendita dell’olio.
Il Frantoio è direttamente gestito da tutti i componenti della nostra famiglia, nessuna persona esterna viene attualmente utilizzata. Questa, riteniamo sia la nostra forza! Il frantoio è ubicato a circa un chilometro dal centro abitato in via Vignanello n° 9. Le apparecchiature attualmente utilizzate sono il meglio della tecnologia esistente al momento, esse sono state realizzate dalla ditta Pieralisi la quale hanno dimostrato un’estrema affidabilità di funzionamento. La manutenzione dei macchinari è curata direttamente dai componenti della famiglia i quali già dal mese di settembre iniziano uno scrupoloso controllo con meticolosa attenzione.
Le olive raccolte provengono sia da Fabrica di Roma che dai paesi limitrofi. Queste vengono raccolte nel giusto periodo di maturazione facendo attenzione che arrivino al frantoio integre e in tempi brevissimi pronte per la lavorazione che viene effettuata immediatamente perché non alteri la proprietà organolettiche dell’olio extravergine d’oliva e il suo sapore intenso e profumato. Le qualità delle nostre olive sono tra le più rinomate tra cui il frantoio il leccino e il canino e altre qualità più antiche come l’olivella. Dopo un accurato monitoraggio esse vengono portate al reparto di lavaggio dove vengono prima defogliante lavate e subito dopo inizia il processo di trasformazione. Questa fase viene seguita passo passo fino al termine quando l’olio esce dal separatore finale e stoccato in recipienti di acciaio inox pronti per la vendita olio diretta al consumatore finale senza essere filtrato lasciando all’olio il vero sapore di una volta.

Il nostro oro giallo ha una bassissima acidità e si può consumare in qualsiasi modo sia a crudo che per cucinare, oltre a magnifiche bruschette anche perché una piccola quantità da un grande sapore.

L’azienda Mazzasette vende l’olio extravergine in varie confezioni che vanno da bottiglie piccole, medie e grandi, ma anche lattine da tre e cinque litri e confezioni regalo. La vendita diretta dell’olio extravergine d’oliva viene effettuata face to face direttamente al frantoio oppure è possibile ordinare anche on line.
La vendita al pubblico, dello squisito e ricercato olio prodotto, viene esercitata sempre all’interno della proprieta’ Mazzasette ormai da una ventina d’anni.

Novità bottiglia antirabocco per ristoranti.

OLEIFICIO

Produzione e vendita olio extravergine di oliva Viterbo. La raccolta delle olive dell’oleificio Mazzasette avviene dalla fine di Ottobre alla fine dell’anno, occasione speciale questa per visitare il nostro oleificio e degustare gratuitamente un ottima bruschetta con l’olio extravergine d’oliva “NOVELLO” accompagnato da un buon bicchier di vino. Per conservare le caratteristiche qualitative dell’olio evo il più a lungo possibile il contenitore deve essere di un materiale idoneo, il vetro garantisce un ottima conservazione purchè sia scuro,anche l’acciaio inox è uno dei materiali molto usato. L’olio perfettamente conservato arriva anche a 2 anni di vita grazie agli antiossidanti contenuti che lo proteggono dall’invecchiamento. Il vero olio extravergine può gelare anche a 7° -10° ma questo non fa diminuire la sua conservabilità e nemmeno i suoi sapori.